明星村

编辑整理：郭昊

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简介：

明星村

黑龙江省牡丹江宁安市江南乡明星村是个朝鲜族聚居村，位于宁安市西南7公里处，是典型东边有山，西边有河的农村。

江南乡原有13个朝鲜族村屯，明星村历史悠久，有100多年的历史，可以追溯到清朝。那时候明星村原名为红旗村，以满族八旗中的一支而命名，大约在上世纪70年代分为两个村，一个为黄旗村，另一个为明星村，19世纪80-90年代约有300户居民，1000多人。随着社会发展，年轻人或是为了追逐自己的梦想，或是为了提升生活质量纷纷到韩国或者内地打工，村中留守的老年人无人照顾，便专门开设敬老院来照顾他们。后来，进行了村屯整合，明星村是合并后新建而成最大的一个村落，现有近170余户，400余人。村内留守的一些老年人开了朝鲜族特色饮食的农家乐餐馆，一方面增加了经济收入，另一方面也使生活充满了乐趣。

明星村敬老院（王铁志摄影）

明星村东依永安南山，西临蛤蟆河，南北千顷稻田。这是由朝鲜族构成的村落，大多都是朝鲜战争时期来到这里。起初，这里十分荒凉，几乎都是柳树林，经过几代人的努力、打拼，这里被开垦为几百公顷的水田地。直到现在水稻一直都是明星村的主要经济作物，朝鲜族是个善于种植水稻的民族，其饮食方式也是以米饭为主食，与此同时，这里拥有得天独厚的自然优势，经过多年水稻种植技术、设备的完善，每年产量可观，质量优良的稻米远销国内外，获得国内外消费者青睐。村内除了种植水稻，还有圆葱、胡萝卜、白灵菇、西香瓜等粮食、经济作物。

明星村是一个具有朝鲜族典型特色的村屯。放眼望去，风光旖旎、山清水秀，一派田园风光，令人心旷神怡，神清气爽。走进明星村，首先映入眼帘的是一栋栋富有朝鲜族特色住宅，鳞次栉比，一条宽12米的明星大道贯通南北，村内有现代化的朝鲜族敬老院、社区服务中心、室内门球场、“七夕”休闲广场，这也会让人感受到明星村现代化的韵味。目前，明星村正全力打造中国最美朝乡，建设生态宜居幸福小镇，实现村民安居乐业、乡愁可寄的夙愿。

明星村休闲广场（王铁志摄影）

明星村村寨大门与道路（王铁志摄影）

众所周知，朝鲜族是能歌善舞，尊老爱幼的民族，明星村村民善良淳朴，热情好客，其民族传统文化风俗保存得比较完整，村民一般都讲朝鲜语、穿民族服饰、日常生活中也会佩戴具有民族风格的装饰物，邻里之间彼此和睦共处，互帮互助，无论大小节日都会隆重地筹备，共同欢度，如：老年节、儿童节等民族节日。

他们传统的饮食种类非常丰富，如：打糕、冷面、狗肉、泡菜、大酱汤等都是本民族所独有的，朝鲜族人民制作的“辣白菜”鲜爽可口，令人垂涎欲滴，除了民族饮食本身之外，他们独特的饮食习惯也是多姿多彩。明星村朝鲜族也有喝"岁酒"的风俗习惯。一般情况下，这种酒多在过"岁首节"前进行酿造。朝鲜族的岁首节相当于汉族的春节，寓意着一年的开始。"岁酒"主要以大米为主料，辅之以桔梗、防风、山椒、肉桂等多味中药，类似于汉族的"屠苏酒"，但药材的配方有所差异。朝鲜族的“岁酒”一般会在春节期间饮用，也是待客的首选。朝鲜族人民认为饮用此酒不仅可以驱邪避邪，还可以延年益寿。他们制作打糕的原料主要是糯米或者小黄米、糜子，吃的时候，需要用刀蘸水切割成一小块一小块的，蘸着糕面吃，糕面可以用小红豆、黄豆、绿豆、松子、栗子、红枣、芝麻等制作而成。冷面不仅是明星村的特色美食，与此同时，它也是整个朝鲜族最受欢迎的传统饮食之一。明星村村民不仅在炎热的夏天喜欢食用冷面，即使在寒冬腊月他们也喜欢坐在炕头吃冷面。每年到农历正月初四中午，朝鲜族家庭有全家聚在一起吃冷面的传统习俗。民间有这样的传说，如果在这一天吃冷面，人们可以“长命百岁”，因此冷面也被称为是“长寿面”。制作冷面的主要原料一般是荞麦面、小麦面和淀粉，有的时候也可以用玉米面、高粱面、榆树皮面和土豆淀粉制作，制作方法不同冷面的口感、味道也有些许差异。