一年终竟，阳光总是在风雨之后绽放出七彩彩虹，感动之中放不下的还是那家乡的味道和召唤。那就放下紧张的身心、匆忙的脚步，抛开繁华浮躁，远离食品黑魔，一起去寻找"悠然南山下"的惬意和安享，寻觅一道久违的家乡原味。

　　这个时候，我们一起去世界长寿之乡、中国人瑞圣地--广西巴马"慢游"一趟吧，慢看如画山水，慢访长寿老人，慢慢寻味那里的乡间美食和田地间随处可见的野菜野草野果......品味用寿乡泉水煮巴马饭菜，搭配秋冬养生--寿乡人特色火锅"巴马麻羊、香牛、巴马香猪、巴马烤鸡"，开始我们的家乡寻味之旅，让味蕾和视觉在天地之间渐渐舒缓出宁静的安然和自由的心境。

　　原生态食材回归天然野味

　　巴马之地，各种资源均是纯天然，无任何加工，野生美人鱼、雪山沟鱼、野生芝麻鱼、大山沟虾、赤眼鱼、竹叶鱼......塔菜、神仙菜、珍珠菜......

　　领悟巴马赐福湖宁静清幽，惬意地大吸几口负离子"仙气"后，脑中不禁浮现采药老者携锄归的慈祥模样。探访勤劳善良、独享宁静的高山土瑶人家，看到那些满地的野菜野果和放养的山猪、山鸡和山羊，原生原味的食材让人大开眼界，味蕾顿时振奋。

　　神奇食谱潜藏长寿秘诀

　　神奇的山水环境是巴马人长寿的奥秘。长寿乡的饮食特点有：1、五谷杂粮，素食为主；2、五味适宜，清淡为主；3、简单烹饪，保持自然风味。

　　百岁老人每日食谱：玉米粥、火麻汤、苦脉菜、红薯叶、南瓜苗、猫豆......最著名的长寿菜是"合渣菜"，是将不去渣的豆浆或去渣的火麻浆和青菜(尤其是南瓜苗及南瓜花)一起煮，可吃菜也可喝汤，既有豆香，又有菜鲜，滋味很棒，营养一流。

　　自然能孕育出养生圣地

　　国际自然医学会的研究表明，巴马地区的土壤、山泉水源中富含溴、碘、锌、锂、硒等十多种对人体有益的微量元素，这些微量元素从土壤中进入各种食物，再进入人体，对人类的正常发育和健康长寿起着重要作用。富含微量元素的土壤能够长年累月地释放对人体有益的放射能，使吸收这些"自然能"的人们在不知不觉中延年益寿。

　　养生文化节推荐养生菜系

　　关键词：

　　负离子 慢生活 原生态 自然能 养生地

　　推荐菜品：

　　巴马香猪、 野果蒸雪山吉祥鱼

　　火麻汤、 油鱼、 黑山羊

　　养生厨房

　　长寿菜之一:巴马香猪

　　巴马香猪具有悠久的饲养历史和稳定的遗传基因，品质优良而珍贵稀有。烹调时不添加任何佐料也香气扑鼻，素有"一家煮肉四邻香，七里之遥闻其味"之美称。其特点是皮薄肉细，胴体瘦肉多，肌肉鲜红，肌纤维细嫩，脂肪洁白。

　　长寿菜之二:火麻鸡火锅

　　火麻仁含有丰富蛋白质、不饱和脂肪酸，还有卵磷脂、亚麻酸、维生素及钙、铁矿物等人体必需的微量元素。食之有润肠胃、滋阴补虚、助消化、明目保肝、祛病益寿之功效。入锅煮前用漏网将火麻渣捞出，再将泛着淡淡乳白色的浆入锅煮。香气浓郁，闻着便让人垂涎三尺。

　　长寿菜之三:油鱼

　　油鱼有"水下人参"的美称，喜于群栖，体形长而圆，重50克左右，青额绿头，黑背，白肚，两肋细鳞银亮，跃到水面似闪电流光。入锅不放油，文火煎到一定时候，自行出油，也不粘锅，有"一家煎油鱼，十家闻鱼香"的说法。吃起来，油溢于唇而不腻，鲜嫩甘美，鳞皮醇脆，鱼骨细如丝。

　　资料来源：广西河池巴马瑶族自治县人民政府网